Una probadita de Japón

Quien no a probado aunque sea lo mas típico de la comida japonesa como el sushi, bueno veremos los platillos típicos de Japón, de hasta los mas raros hasta lo mas comunes..!!

Para empezar algo que siempre encontraras sera arroz blanco, sea cual sea el acompañante de este. Un desayuno japonés tradicional, consiste en una sopa de miso (miso shiru), arroz, y un vegetal encurtido. La comida más común, sin embargo, se llama ichijū-sansai ("una sopa, tres platillos secundarios") con una técnica de preparación diferente para cada uno. Los tres platillos secundarios son normalmente pescado crudo (sashimi), un platillo a la parrilla y un platillo cocido a fuego lento. Por lo general no se considera posible cocinar auténtica comida japonesa sin shō-yu (salsa de soja), miso y dashi.

Los capítulos están organizados según las técnicas culinarias: comidas fritas, comidas al vapor, comidas a la parrilla, y no conforme a ingredientes específicos (por ejemplo, pollo o res) como en los recetarios occidentales. También hay, usualmente, capítulos dedicados a las sopas, el sushi, el arroz, los tallarines, y los dulces.

A continuación mencionare algunos de estos conforme su preparación:

Platos fritos (Agemono)
*Korokke (croqueta)
*Tempura: vegetales, mariscos o carne fritos

(Tempura)

Donburi (plato de arroz al vapor servido en cuenco con diversas y sabrosas coberturas)

*Katsudon: chuleta de cerdo empana y frita, pollo o pescado

*Oyakodon: Normalmente pollo y huevo, pero a veces tambien salmon y huevas de salmón

(Katsudon)

Platos a la plancha y fritos en sartén (Yakimono)

*Gyoza: raviolis chinos, rellenos normalmente de cerdo y verduras

*Okonomiyaki: pasteles rebozados fritos en sartén con diversas coberturas de sabores

*Kushiyaki: brochetas de carne y verduras

*Teriyaki: carne, pescado, pollo o vegetales a la plancha, a la parilla o fritos en sarten glaseado con salsa se soja endulzada.

*Omu-Raisu: sandwich de arroz frito con sabor a ketchup y un fino revuelto de huevo, o una simple tortilla de huevo.

(Omu-raisu)

Nabemono (Cocina en cazuela)

*Sukiyaki: mezcla de tallarines, vacuno en finas lonchas, huevo y verduras hervidos en una salsa especial hecha de caldo de pescado, salsa de soja, azúcar y sake.

*Motsunabe: intestino de vaca, hakusai (bok choi) y diferentes verduras cocinados en una sopa ligera como base.

*Kimuchinabe: parecido al motsunabe, excepto que la base es kimuchi, y que se usan lonchas finas de cerdo. El kimchi es un plato típico de Corea, pero también se ha hecho muy popular en Japón.

(Kimuchinabe)

Tallarines (Men-rui)
*Soba: finos tallarines de alforfon tostado con varias coberturas, o en un caldo caliente
*Ramen: tallarines amarillos finos servidos en caldo caliente con varias conberturas; siendo de origen chino, es algo popular y comun en Japón.
*Okinawa soba: tallarines de harina de trigo habitualmente servidos con soki, cerdo al vapor.

(Ramen)

Otros

*Bento u Obento: plato combinado servido en un cajon de madera

*Hiyayakko: plato de tofu frito

(Bento)

Arroz (Gohanmono)

*Onigiri: bolas de arroz japonesas

*Kamameshi: arroz cubierto de verduras y pollo o marisco y luego horneado en cuencos individuales

(Onigiri)

Sashimi (Sashimi es comida cruda, fileteada en finas lonjas y servida con una salsa para mojar y guarniciones sencillas. Normalmente es pescado o crustáceos, o vaca.)
*Fugu - pez globo, cuya hiel es muy venenosa y puede contaminar el resto de la carne si no se sabe abrir y preparar correctamente, una especialidad únicamente japonesa
*Rebasashi - normalmente hígado de vaca.

(Fugu)

Sopas (Suimono & Shirumono)

*Dangojiru - sopa hecha con ravioles acompañados de algas, tofu, raíz de loto, o cualquier cantidad de otras verduras y raíces.
*Sopa de miso - sopa hecha con miso, dashi e ingredientes de temporada como pescado, kamaboko, cebolla, almejas, patatas, etc.

(Sopa de Miso)

Sushi(Sushi es arroz al vinagre acompañado o mezclado con diversos ingredientes frescos, normalmente pescado o marisco.)

*Nigitizushi: sushi con los ingredientes sobre un bloque de arroz
*Makizushi - Se traduce por "rollos de sushi"; es el tipo en que el arroz y el marisco u otros ingredientes se colocan sobre un alga (nori) y se enrollan como cilindros sobre una esterilla de bambú para luego cortarlos en piezas más pequeñas.

(Makishushi)

Dulces

*Anpan: Pan con judías dulces en el centro.
*Dango: Dumpling de arroz
*Kakigōri: Hielo picado al que se le agrega sirope para darle sabor.
*Kompeitō: Caramelo de azúcar cristalizado.
*Uirō: Pastel de harina de arroz al vapor.
*Taiyaki: Pastel frito con forma de pez; normalmente se rellena con anko (pasta dulce de judías rojas - Azuki).
*Dagashi: Simples dulces de estilo japonés.
*Karumetou: Pastel de azúcar moreno. También se denomina Karumeyaki.
*Kasutera: "Castella" pastel esponjoso ibérico.
*Helado de matcha: helado de té verde molido
*Pocky: palitos de chocolate

(Dango)

Bueno hasta aquí, realmente la comida japonesa es mas extensa y mas variada de la que estoy poniendo; jamas terminaría de poner todo lo que hay jeje!! 

Espero les haya gustado algo y como dirían en Japón antes de comer:  Itadakimasu!!  >.<

Manga y Anime

Te gusta la cultura japonesa, su comida, el idioma o todo lo japones...bueno aquí veremos, hablaremos y conoceremos ese "más" de Japón!

Bien hoy hablare sobre algo que se relaciona mucho con Japón; el anime y manga.

Como bien sabemos el anime son caricaturas muy variadas y fantasiosas la mayoría de las veces; podemos encontrar muchos géneros como: kodomo, shojo, gore, hentai, etc. (Mas adelante las mencionare todas)

El anime se ha vuelto cada vez mas y mas popular a lo largo de los años, ya que su transmisión por Internet o la misma televisión de han dado a conocer y ha hecho que haya mas seguidores y fanáticos de estos. Uno de los animes favoritos de México es Dragon ball; y de ahí se desprendieron mas favoritos y clásicos, como Sailor Moon, Heidi, Candy Candy, Remi, Caballeros del Zodiaco etc.

El auje del anime va en crecimiento, y mas por la fuerte influencia que este trae.

Ahora pasemos al manga...que es esto me preguntaran; se come? Pues es una historieta por  asi decirlo, pero con ligeros cambios. Este tambien es por generos muy similares o iguales al anime.

Lo que diferencia el manga con una historieta normal es: son a blanco y negro, se le al revés; si como leyeron bien nosotros estamos acostumbrados a leer de izquierda a derecha y en el manga es lo contrario se lee de derecha a izquierda. 

Un dato importante se le considera el padre del manga moderno a Osamu Tezuka. Aquí en México se dificulta encontrar mucha variedad de estos, pero por la misma influencia que se ha tenido va en incremento, por igual si no lo encuentras en tu país lo puedes pedir por Internet o leerlos ahí mismo.

Pues es todo por hoy espero les haya gustado o al menos les haya echo interesante. Aqui abajito les dejo las categorias de manga y anime. Sayonara!!  n_n

の Géneros demográficos: 

*kodomo: Niño/a ( Doraemon, Hamtaro etc) 

*SHonen: Niño, chicos (Dragon ball, caballeros del zod... etc) 

*shojo: Niña, chicas (guerras mágicas, sailor moon etc) 

*Seinen: Hombre Joven, adulto ( cowboy bebop etc) 

*Josei: Mujer joven, adulta (Paredise Kiss etc)

のGéneros temáticos y estilos: 

*Maho shojo: Con poderes mágicos (sugar sugar rune etc) 

*Mecha: Robots gigantes (gigantor etc) 

*Sentai: Un grupo de super heoes ( cyborg 009 etc) 

*shonen ai (Yaoi): Romance entre hombres ( loveless etc) 

*Shojo ai (Yuri): romance entre mujeres (revolutionary girl Utena et) 

*Hentai y Ecchi: sexual 

*Gore: sangre y violencia (elfen lied etc) 

*Harem: Mujeres bellas detras de un tonto (negima etc) 

のEstilos de dibujo: 

*Bishojo: joven hermosa 

*Bishonen: joven hermoso 

*Kemono: Humanos con rasgos animales o al reves 

*Superdeformed: personajes chiquitos, infantiles, los chibi 

*Moe: Exagera características tiernas de los personajes